Kokoskrabben
Kokoskrabben sind ein exotisches Gericht, das die Aromen des Meeres mit der Süße und Cremigkeit von Kokosnuss vereint. Die Krabben werden in einer reichhaltigen Kokosnusssoße gekocht, die mit aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern verfeinert wird. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt die tropische Küche direkt auf Ihren Teller.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 20 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
5 cm Ingwer (gerieben) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Pflanzenöl 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) -
Die fein gehackten Chilischoten und das Kurkuma hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.
1 TL Kurkuma 2 Stück Rote Chilischoten (fein gehackt) -
Die gereinigten und in Stücke geschnittenen Krabben in den Topf geben und gut umrühren, um sie mit den Gewürzen zu bedecken.
1 ½ kg Krabben (gereinigt und in Stücke geschnitten) -
Die Kokosmilch, Fischsauce, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Krabben durchgegart sind.
Wartezeit 15 min
400 ml Kokosmilch ½ TL Pfeffer 1 TL Salz 2 EL Fischsauce -
Den Limettensaft und den gehackten Koriander unterrühren. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
½ Bund Koriander (gehackt) 2 EL Limettensaft -
Die Kokoskrabben heiß servieren, garniert mit zusätzlichem Koriander und Limettenscheiben.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Reibe
- Kochlöffel
- Messer
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