Kokoskrabben
Kokoskrabben sind ein exotisches Gericht, das die Aromen des Meeres mit der Süße und Cremigkeit von Kokosnuss vereint. Die Krabben werden in einer reichhaltigen Kokosnusssoße gekocht, die mit aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern verfeinert wird. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt die tropische Küche direkt auf Ihren Teller.
Zutaten
Hauptgericht
- 1 ½ kg Krabben gereinigt und in Stücke geschnitten
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 5 cm Ingwer gerieben
- 2 Stück Rote Chilischoten fein gehackt
- 1 TL Kurkuma
- ½ Bund Koriander gehackt
- 2 EL Limettensaft
- 2 EL Fischsauce
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
5 cm Ingwer gerieben 1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 EL Pflanzenöl 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 2
Die fein gehackten Chilischoten und das Kurkuma hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.
1 TL Kurkuma 2 Stück Rote Chilischoten fein gehackt
- Schritt 3
Die gereinigten und in Stücke geschnittenen Krabben in den Topf geben und gut umrühren, um sie mit den Gewürzen zu bedecken.
1 ½ kg Krabben gereinigt und in Stücke geschnitten
- Schritt 4
Die Kokosmilch, Fischsauce, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Krabben durchgegart sind.
15 min
400 ml Kokosmilch ½ TL Pfeffer 1 TL Salz 2 EL Fischsauce
- Schritt 5
Den Limettensaft und den gehackten Koriander unterrühren. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
½ Bund Koriander gehackt 2 EL Limettensaft
- Schritt 6
Die Kokoskrabben heiß servieren, garniert mit zusätzlichem Koriander und Limettenscheiben.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Reibe
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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