Chicorée-Carpaccio mit Granatapfelkernen

Name: Chicorée-Carpaccio mit Granatapfelkernen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 2 Stück Chicorée, in feine Scheiben geschnitten; 100 g Granatapfelkerne; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst; ½ TL Salz; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 30 g Walnüsse, geröstet und grob gehackt

Dieses Chicorée-Carpaccio mit Granatapfelkernen ist ein wahres Fest der Aromen und Texturen. Die Bitterkeit des Chicorées wird durch die süß-säuerlichen Granatapfelkerne perfekt ausgeglichen, während ein Hauch von Olivenöl und Zitronensaft Frische und Leichtigkeit verleiht. Ein Hauch von gerösteten Nüssen sorgt für einen knusprigen Kontrast, der das Gericht zu einem eleganten und erfrischenden Erlebnis macht.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

Chicorée-Carpaccio mit Granatapfelkernen

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
0 s: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Chicorée waschen, trocknen und in feine Scheiben schneiden.

2 Stück Chicorée (in feine Scheiben geschnitten)
Die Granatapfelkerne aus dem Granatapfel lösen.

100 g Granatapfelkerne
In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.

1 EL Zitronensaft (frisch gepresst) 2 EL Olivenöl 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen) ½ TL Salz
Die Chicorée-Scheiben auf einem großen Teller anrichten und mit der Olivenöl-Zitronen-Mischung beträufeln.

1 EL Zitronensaft (frisch gepresst) 2 Stück Chicorée (in feine Scheiben geschnitten) 2 EL Olivenöl 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen) ½ TL Salz
Die Granatapfelkerne und die gerösteten Walnüsse über den Chicorée streuen.

30 g Walnüsse (geröstet und grob gehackt) 100 g Granatapfelkerne