Grünkohl-Salat mit Granatapfel

Name: Grünkohl-Salat mit Granatapfel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 200 g Grünkohl, fein gehackt; 100 g Granatapfelkerne, frisch; 50 g Walnüsse, geröstet und grob gehackt; 3 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst; ½ TL Salz; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen

Dieser Grünkohl-Salat mit Granatapfel ist ein wahres Fest der Aromen und Texturen. Der erdige Geschmack des Grünkohls wird durch die süße Säure der Granatapfelkerne perfekt ergänzt. Geröstete Nüsse verleihen dem Salat einen knusprigen Biss, während ein Hauch von Zitrone und Olivenöl die Frische unterstreicht. Ein leichtes, aber dennoch sättigendes Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht glänzen kann.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
0 s: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Grünkohl waschen, trocknen und fein hacken.

200 g Grünkohl (fein gehackt)
Die Granatapfelkerne aus dem Granatapfel lösen.

100 g Granatapfelkerne (frisch)
Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie duften, dann grob hacken.

50 g Walnüsse (geröstet und grob gehackt)
In einer großen Schüssel den Grünkohl, die Granatapfelkerne und die Walnüsse vermengen.

200 g Grünkohl (fein gehackt) 100 g Granatapfelkerne (frisch) 50 g Walnüsse (geröstet und grob gehackt)
Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zugeben und alles gut vermischen.

2 EL Zitronensaft (frisch gepresst) ½ TL Salz 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen) 3 EL Olivenöl
Den Salat vor dem Servieren kurz ziehen lassen.

Wartezeit 5 min