Garnatálg
Garnatálg ist ein traditionelles Gericht aus Island, das durch seine einzigartige Zubereitung und den intensiven Geschmack besticht. Es handelt sich um eine Art Wurst, die aus Schafsfett und -därmen hergestellt wird. Die Kombination aus den reichhaltigen Aromen des Schafsfetts und den Gewürzen macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss für Liebhaber der isländischen Küche.
- Einfach
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 1 h
- Koch/Backzeit
- 1 h
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Schritt 1 Das Schafsfett in kleine Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
Das Schafsfett in kleine Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
500 g Schafsfett (in kleine Stücke geschnitten) -
Schritt 2 Salz, Pfeffer und geriebene Muskatnuss zum Schafsfett hinzufügen und gut vermischen.
Salz, Pfeffer und geriebene Muskatnuss zum Schafsfett hinzufügen und gut vermischen.
½ TL Muskatnuss (gerieben) 1 TL Pfeffer (frisch gemahlen) 2 TL Salz -
Schritt 3 Die Schafsdärme gründlich reinigen und in etwa 30 cm lange Stücke schneiden.
Die Schafsdärme gründlich reinigen und in etwa 30 cm lange Stücke schneiden.
2 m Schafsdärme (gut gereinigt) -
Schritt 4 Die Fettmischung in die vorbereiteten Därme füllen und die Enden gut verschließen.
Die Fettmischung in die vorbereiteten Därme füllen und die Enden gut verschließen.
2 m Schafsdärme (gut gereinigt) 500 g Schafsfett (in kleine Stücke geschnitten) -
Schritt 5 Die gefüllten Därme in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben und etwa 1 Stunde lang bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Die gefüllten Därme in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben und etwa 1 Stunde lang bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Wartezeit 1 h
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Schritt 6 Die Garnatálg aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.
Die Garnatálg aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.
Wartezeit 1 h
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Schritt 7 In Scheiben schneiden und servieren.
In Scheiben schneiden und servieren.
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- großer Topf
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