Garnatálg
Garnatálg ist ein traditionelles Gericht aus Island, das durch seine einzigartige Zubereitung und den intensiven Geschmack besticht. Es handelt sich um eine Art Wurst, die aus Schafsfett und -därmen hergestellt wird. Die Kombination aus den reichhaltigen Aromen des Schafsfetts und den Gewürzen macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss für Liebhaber der isländischen Küche.
Zutaten
Garnatálg
- 500 g Schafsfett in kleine Stücke geschnitten
- 2 m Schafsdärme gut gereinigt
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer frisch gemahlen
- ½ TL Muskatnuss gerieben
Schritte
- Schritt 1
Das Schafsfett in kleine Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
500 g Schafsfett in kleine Stücke geschnitten
- Schritt 2
Salz, Pfeffer und geriebene Muskatnuss zum Schafsfett hinzufügen und gut vermischen.
½ TL Muskatnuss gerieben 1 TL Pfeffer frisch gemahlen 2 TL Salz
- Schritt 3
Die Schafsdärme gründlich reinigen und in etwa 30 cm lange Stücke schneiden.
2 m Schafsdärme gut gereinigt
- Schritt 4
Die Fettmischung in die vorbereiteten Därme füllen und die Enden gut verschließen.
2 m Schafsdärme gut gereinigt 500 g Schafsfett in kleine Stücke geschnitten
- Schritt 5
Die gefüllten Därme in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben und etwa 1 Stunde lang bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
1 h 0 min
- Schritt 6
Die Garnatálg aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.
1 h 0 min
- Schritt 7
In Scheiben schneiden und servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- große Schüssel
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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