Manti

Name: Manti
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Usbekistan
Ingredients: 500 g Mehl; 2 Stück Eier; 250 ml Wasser; 500 g Rinderhackfleisch; 2 Stück Zwiebeln; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 2 EL Minze; 500 g Joghurt; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

Eine traditionelle türkische Spezialität, die aus kleinen Teigtaschen besteht, gefüllt mit würzigem Hackfleisch und serviert mit einer Joghurt-Knoblauch-Sauce. Die Aromen von Kreuzkümmel, Paprika und Minze verleihen diesem Gericht eine einzigartige Geschmackskombination, die jeden Gaumen erfreut.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
1 h 0 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken.
Eier und Wasser in die Mulde geben und zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten ruhen lassen.
Für die Füllung Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und mit dem Hackfleisch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Minze, Salz und Pfeffer vermengen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in kleine Quadrate schneiden.
In die Mitte jedes Quadrats etwas von der Hackfleischfüllung geben und die Ecken zur Mitte hin zusammenklappen.
Die Teigtaschen in kochendem Salzwasser für ca. 10 Minuten garen.
In der Zwischenzeit den Joghurt mit gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
Die fertigen Manti mit der Joghurt-Knoblauch-Sauce servieren.