Lu Sipi
Lu Sipi ist ein traditionelles Gericht aus der polynesischen Küche, das durch seine reichhaltigen Aromen und zarte Textur besticht. Das Lammfleisch wird langsam gegart, bis es butterweich ist, und mit einer köstlichen Mischung aus Kokosmilch und Gewürzen verfeinert. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt die exotischen Aromen der Südsee direkt auf Ihren Teller.
Zutaten
- Lammfleisch in Würfel geschnitten 1000 g
- Kokosmilch 400 ml
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehen gehackt 3 Stück
- Ingwer gerieben 5 cm
- Karotten in Scheiben geschnitten 2 Stück
- Kartoffeln gewürfelt 3 Stück
- Kurkuma 1 TL
- Kreuzkümmel 1 TL
- Salz 1 TL
- Pfeffer ½ TL
- Pflanzenöl 2 EL
- Wasser 500 ml
- Koriander gehackt ½ Bund
Schritte
- Schritt 1
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
2 EL Pflanzenöl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 5 cm Ingwer (gerieben) 3 Stück Knoblauchzehen (gehackt) - Schritt 2
Die Lammwürfel in den Topf geben und von allen Seiten anbraten, bis sie braun sind.
1000 g Lammfleisch (in Würfel geschnitten) - Schritt 3
Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren, um das Fleisch gleichmäßig zu würzen.
1 TL Kreuzkümmel 1 TL Kurkuma 1 TL Salz ½ TL Pfeffer - Schritt 4
Die Karotten- und Kartoffelwürfel in den Topf geben und kurz mit anbraten.
3 Stück Kartoffeln (gewürfelt) 2 Stück Karotten (in Scheiben geschnitten) - Schritt 5
Kokosmilch und Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
2 h 0 min
500 ml Wasser 400 ml Kokosmilch - Schritt 6
Den Eintopf vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. Mit gehacktem Koriander bestreuen und servieren.
10 min
½ Bund Koriander (gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.