Yassa Poulet

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   In einer großen Schüssel die Hähnchenschenkel mit Zitronensaft, Dijon-Senf, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Die Zwiebelringe hinzufügen und alles gut vermengen. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

   2 h 0 min

   4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 4 Stück Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen 2 EL Dijon-Senf 100 ml Zitronensaft frisch gepresst ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 500 g Zwiebeln in dünne Ringe geschnitten 1 TL Salz

2. Schritt 2

   Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkel aus der Marinade nehmen und im heißen Öl von allen Seiten goldbraun anbraten. Die Hähnchenschenkel aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

   4 Stück Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen 60 ml Olivenöl

3. Schritt 3

   Die Zwiebeln und die Marinade in den Topf geben und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln weich und leicht gebräunt sind.

   10 min

   500 g Zwiebeln in dünne Ringe geschnitten

4. Schritt 4

   Die Hühnerbrühe und die Lorbeerblätter hinzufügen und gut umrühren. Die Hähnchenschenkel zurück in den Topf geben und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und das Hähnchen etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis es durchgegart und zart ist.

   45 min

   4 Stück Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen 250 ml Hühnerbrühe 2 Stück Lorbeerblätter

5. Schritt 5

   Das Yassa Poulet heiß servieren, idealerweise mit Reis oder Couscous.

Utensilien

• Schneidebrett
• großer Topf
• große Schüssel
• Kochlöffel
• Messer

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