Kartoffel-Lauch-Gratin

Name: Kartoffel-Lauch-Gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 800 g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten; 300 g Lauch, in Ringe geschnitten; 1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 30 g Butter; 200 ml Sahne; 100 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 100 g Geriebener Käse, z.B. Gruyère oder Emmentaler

Ein Kartoffel-Lauch-Gratin ist eine köstliche Kombination aus zarten Kartoffelscheiben und aromatischem Lauch, die in einer cremigen Sauce gebacken werden. Der goldene Käseüberzug verleiht dem Gericht eine unwiderstehliche Kruste, während die Aromen von Muskatnuss und Knoblauch die Geschmacksknospen verzaubern. Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für die Sinne und eignet sich perfekt als Beilage oder Hauptgericht.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Lauch in Ringe schneiden und die Knoblauchzehe fein hacken.

800 g Kartoffeln (geschält und in dünne Scheiben geschnitten) 300 g Lauch (in Ringe geschnitten) 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und den Knoblauch darin kurz anbraten. Den Lauch hinzufügen und für etwa 5 Minuten dünsten, bis er weich ist.

30 g Butter 300 g Lauch (in Ringe geschnitten) 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
In einer Schüssel Sahne, Milch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermischen.

1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben) 200 ml Sahne 100 ml Milch 1 TL Salz 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Die Hälfte der Kartoffelscheiben in die Form schichten, die Lauchmischung darauf verteilen und mit den restlichen Kartoffelscheiben bedecken.

800 g Kartoffeln (geschält und in dünne Scheiben geschnitten) 300 g Lauch (in Ringe geschnitten) 30 g Butter
Die Sahne-Milch-Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln gießen. Den geriebenen Käse darüber streuen.

100 ml Milch 200 ml Sahne 100 g Geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
Das Gratin im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und der Käse goldbraun ist.

Wartezeit 45 min
Vor dem Servieren das Gratin etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 10 min