Akara
Akara ist ein traditionelles Gericht aus Nigeria, das aus pürierten Bohnen und Gewürzen hergestellt wird. Es ist ein beliebtes Frühstück oder Snack und hat einen herzhaften Geschmack mit einem Hauch von Schärfe. Die knusprige äußere Schicht und die weiche, cremige Füllung machen Akara zu einem wahren Genuss für die Sinne. Perfekt für einen energiegeladenen Start in den Tag oder als leckere Zwischenmahlzeit.
Zutaten
- 250 g getrocknete schwarze Bohnen
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 10 g frischer Ingwer
- 1 Stück frische Chilischote
- 1 TL Salz
- 2 EL Pflanzenöl
Schritte
- Schritt 1
Die getrockneten Bohnen über Nacht in Wasser einweichen.
- Schritt 2
Am nächsten Tag die Bohnen abgießen und in einem Mixer pürieren.
- Schritt 3
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chilischote fein hacken und zum Bohnenpüree geben.
- Schritt 4
Mit Salz würzen und alles gut vermischen.
- Schritt 5
In einer Pfanne das Öl erhitzen.
- Schritt 6
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Bohnenpürees in die Pfanne geben und flach drücken.
- Schritt 7
Von beiden Seiten goldbraun braten.
- Schritt 8
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Utensilien
- Küchenpapier
- Mixer
- Pfanne
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