Bärlauch-Gnocchi
Die Bärlauch-Gnocchi sind ein köstliches Gericht, das die frische Schärfe von Bärlauch mit der zarten Textur von Gnocchi kombiniert. Der würzige Geschmack des Bärlauchs verleiht den Gnocchi einen einzigartigen, erdigen Geschmack, während die zarte Textur der Kartoffeln sie leicht und dennoch befriedigend macht. Mit einem Hauch von Knoblauch und Parmesan vollendet, ist dieses Gericht eine aromatische und herzhafte Delikatesse, die Ihren Gaumen verwöhnen wird.
Zutaten
Gnocchi
- 50 g Bärlauch
- 1000 g Kartoffeln
- 200 g Mehl
- 2 Stück Eigelb
- 1 TL Salz
Knoblauch-Butter-Sauce
- 2 Zehe Knoblauch
- 30 g Bärlauch
- 50 g Parmesan
- 60 g Butter
Schritte
- Schritt 1
Kartoffeln in der Schale kochen, pellen und durch die Kartoffelpresse drücken.
- Schritt 2
Mehl, Eigelb, fein gehackten Bärlauch und Salz dazugeben und zu einem Teig verkneten.
- Schritt 3
Den Teig zu langen Rollen formen und in Stücke schneiden. Die Gnocchi mit einer Gabel leicht eindrücken und formen.
- Schritt 4
Die Gnocchi in kochendem Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Schritt 5
Für die Knoblauch-Butter-Sauce Butter in einer Pfanne schmelzen, Knoblauch und fein gehackten Bärlauch hinzufügen und kurz anschwitzen.
- Schritt 6
Die gekochten Gnocchi zur Pfanne hinzufügen und vorsichtig schwenken, bis sie von der Sauce überzogen sind.
- Schritt 7
Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und heiß servieren.
Utensilien
- Gabel
- Schneidebrett
- Nudelholz
- Kochtopf
- Kartoffelpresse
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
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