Orangen-Kichererbsen-Bratlinge mit Rote-Beete-Salsa

Name: Orangen-Kichererbsen-Bratlinge mit Rote-Beete-Salsa
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 400 g Kichererbsen; 1 Stück Orange (Saft und Zesten), Saft auspressen und Zesten abreiben; 100 g Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 20 g frische Petersilie, gehackt; 2 EL Olivenöl; 50 g Mehl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; ½ TL Backpulver

Diese Orangen-Kichererbsen-Bratlinge sind das perfekte rustikale Wintergericht! Mit der frischen, süßen Note der Orange und dem herzhaften Geschmack der Kichererbsen bieten diese Bratlinge ein aufregendes Geschmackserlebnis. Serviert mit einer lebhaften Rote-Beete-Salsa, wird das Gericht zu einem Fest für die Sinne. Die Kombination aus verschiedenen Texturen – von knusprigen Bratlingen und der weichen, süßlichen Salsa – sorgt dafür, dass jeder Biss unwiderstehlich ist. Ideal für die Wintermonate, bringt es Farbe und Nährstoffe auf den Teller!

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

Orangen-Kichererbsen-Bratlinge mit Rote-Beete-Salsa

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Kichererbsen abgießen und abspülen. In einer großen Schüssel die Kichererbsen mit einer Gabel grob zerdrücken, bis eine gröbere Masse entsteht.

400 g Kichererbsen
Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und glasig sind, ca. 5 Minuten. Dann beiseite stellen.

1 Stück Orange (Saft und Zesten) (Saft auspressen und Zesten abreiben) 2 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
In die Schüssel mit den Kichererbsen die angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch, den Saft und die Zesten der Orange, die gehackte Petersilie, das Mehl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer geben.

20 g frische Petersilie (gehackt) 50 g Mehl 100 g Zwiebel (fein gehackt) 1 Stück Orange (Saft und Zesten) (Saft auspressen und Zesten abreiben) 1 TL Salz ½ TL Pfeffer 1 TL Paprikapulver 400 g Kichererbsen 1 TL Kreuzkümmel 2 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
Alle Zutaten gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht. Falls die Mischung zu feucht ist, etwas mehr Mehl hinzufügen. Danach für 10 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 10 min

400 g Kichererbsen 1 TL Kreuzkümmel 2 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 20 g frische Petersilie (gehackt) 50 g Mehl 100 g Zwiebel (fein gehackt) 1 Stück Orange (Saft und Zesten) (Saft auspressen und Zesten abreiben) 1 TL Salz ½ TL Pfeffer 1 TL Paprikapulver
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 1 EL Olivenöl hinzufügen. Mit den Händen aus der Masse kleine Bratlinge formen und in die Pfanne geben. Bratlinge etwa 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

2 EL Olivenöl
Die Bratlinge nach dem Braten auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und warm halten, während die nächste Charge gebraten wird.

2 EL Olivenöl