Draniki
Draniki sind ein traditionelles belarussisches Gericht, das durch seine Einfachheit und seinen reichen Geschmack besticht. Diese knusprigen Kartoffelpuffer sind außen goldbraun und innen weich und saftig. Sie werden oft mit saurer Sahne serviert, die ihre herzhaften Aromen perfekt ergänzt. Ein wahrer Genuss für alle Liebhaber der osteuropäischen Küche.
Zutaten
- 1000 g Kartoffeln geschält und gerieben
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 1 Stück Ei
- 2 EL Mehl
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 100 ml Öl zum Braten
- 200 g Saure Sahne zum Servieren
Schritte
- Schritt 1
Die geschälten Kartoffeln reiben und die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
1000 g Kartoffeln geschält und gerieben
- Schritt 2
Die fein gehackte Zwiebel, das Ei, das Mehl, Salz und Pfeffer zu den geriebenen Kartoffeln geben und gut vermischen.
1 TL Salz 1 Stück Ei ½ TL Pfeffer 1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 EL Mehl
- Schritt 3
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Esslöffelweise die Kartoffelmischung in die Pfanne geben und flach drücken, um kleine Puffer zu formen.
100 ml Öl zum Braten
- Schritt 4
Die Draniki auf beiden Seiten goldbraun und knusprig braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Schritt 5
Die fertigen Draniki auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Schritt 6
Die Draniki heiß mit saurer Sahne servieren.
200 g Saure Sahne zum Servieren
Utensilien
- Küchenpapier
- Schüssel
- Reibe
- Pfanne
Fragen & Antworten
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