Gefüllte Paprika

Name: Gefüllte Paprika
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 100 g Langkornreis; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer; 10 g frische Petersilie; 4 Stück Rote Paprikaschoten; 1 EL Olivenöl; 400 ml Passierte Tomaten; 200 ml Gemüsebrühe; 1 TL Zucker; ½ TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer

Gefüllte Paprika ist ein klassisches Gericht, das die Aromen von saftigen Paprikaschoten mit einer herzhaften Füllung aus Hackfleisch, Reis und aromatischen Gewürzen vereint. Die Paprikaschoten werden im Ofen gebacken, bis sie zart und leicht karamellisiert sind, während die Füllung innen saftig und geschmackvoll bleibt. Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für die Sinne und bringt die Wärme und Gemütlichkeit der Hausmannskost auf den Tisch.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und abtropfen lassen.
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es krümelig und durchgegart ist.
Das Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
Den gekochten Reis und die gehackte Petersilie unter das Hackfleisch mischen und die Pfanne vom Herd nehmen.
Die Paprikaschoten waschen, den Deckel abschneiden und die Kerne sowie die weißen Innenhäute entfernen.
Die Paprikaschoten mit der Hackfleisch-Reis-Mischung füllen und in eine Auflaufform stellen.
Die passierten Tomaten, Gemüsebrühe, Zucker, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen und über die gefüllten Paprikaschoten gießen.
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 30 Minuten backen.
Die Alufolie entfernen und die Paprikaschoten weitere 15 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
Die gefüllten Paprikaschoten aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.