Gefüllte Paprika
Gefüllte Paprika ist ein klassisches Gericht, das die Aromen von saftigen Paprikaschoten mit einer herzhaften Füllung aus Hackfleisch, Reis und aromatischen Gewürzen vereint. Die Paprikaschoten werden im Ofen gebacken, bis sie zart und leicht karamellisiert sind, während die Füllung innen saftig und geschmackvoll bleibt. Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für die Sinne und bringt die Wärme und Gemütlichkeit der Hausmannskost auf den Tisch.
Zutaten
Füllung
- 500 g Rinderhackfleisch
- 100 g Langkornreis
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- 10 g frische Petersilie
Paprika
- 4 Stück Rote Paprikaschoten
- 1 EL Olivenöl
Sauce
- 1 TL Zucker
- 400 ml Passierte Tomaten
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- ½ TL Salz
- 200 ml Gemüsebrühe
Schritte
- Schritt 1
Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und abtropfen lassen.
- Schritt 2
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Schritt 3
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Schritt 4
Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es krümelig und durchgegart ist.
- Schritt 5
Das Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Schritt 6
Den gekochten Reis und die gehackte Petersilie unter das Hackfleisch mischen und die Pfanne vom Herd nehmen.
- Schritt 7
Die Paprikaschoten waschen, den Deckel abschneiden und die Kerne sowie die weißen Innenhäute entfernen.
- Schritt 8
Die Paprikaschoten mit der Hackfleisch-Reis-Mischung füllen und in eine Auflaufform stellen.
- Schritt 9
Die passierten Tomaten, Gemüsebrühe, Zucker, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen und über die gefüllten Paprikaschoten gießen.
- Schritt 10
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 30 Minuten backen.
- Schritt 11
Die Alufolie entfernen und die Paprikaschoten weitere 15 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
- Schritt 12
Die gefüllten Paprikaschoten aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Kochtopf
- Löffel
- Pfanne
- Alufolie
- Messer
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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