Poi
Poi ist ein traditionelles hawaiianisches Gericht, das aus gestampften Taro-Wurzeln hergestellt wird. Es hat eine glatte, puddingartige Konsistenz und einen leicht süßlichen Geschmack, der durch die natürliche Süße der Taro-Wurzel entsteht. Als preisgekrönter Koch schätze ich die Einfachheit und Authentizität dieses Gerichts, das die Essenz der hawaiianischen Küche einfängt.
Zutaten
- 1 kg Taro-Wurzel geschält und in Stücke geschnitten
- 2 l Wasser
- 1 TL Meersalz
Schritte
- Schritt 1
Die Taro-Wurzel schälen und in grobe Stücke schneiden.
1 kg Taro-Wurzel geschält und in Stücke geschnitten
- Schritt 2
Die Taro-Stücke in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Das Wasser zum Kochen bringen und die Taro-Wurzel etwa 45-60 Minuten kochen, bis sie weich ist.
1 h 0 min
2 l Wasser 1 kg Taro-Wurzel geschält und in Stücke geschnitten
- Schritt 3
Die gekochte Taro-Wurzel abgießen und in eine große Schüssel geben. Mit einem Stampfer oder einer Küchenmaschine die Taro-Wurzel zu einer glatten Masse pürieren.
1 kg Taro-Wurzel geschält und in Stücke geschnitten
- Schritt 4
Nach und nach Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Poi kann dickflüssig oder dünnflüssig sein, je nach Vorliebe.
2 l Wasser
- Schritt 5
Mit Meersalz abschmecken und sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.
1 TL Meersalz
Utensilien
- Schüssel
- Stampfer oder Küchenmaschine
- Sieb
- großer Topf
Fragen & Antworten
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