Makayabu

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Den getrockneten und gesalzenen Fisch (Makayabu) in kaltem Wasser einweichen und für etwa 30 Minuten stehen lassen, um das Salz zu entfernen. Danach abspülen und in Stücke schneiden.

   30 min

   500 g getrockneter und gesalzener Fisch (Makayabu) in Stücke geschnitten

2. Schritt 2

   In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

   3 Stück Knoblauchzehen gehackt 2 Stück Zwiebeln fein gehackt 3 EL Pflanzenöl

3. Schritt 3

   Die gehackten Tomaten, das Tomatenmark, die roten und grünen Paprikastreifen hinzufügen und gut umrühren. Für etwa 5 Minuten köcheln lassen.

   5 min

   1 Stück Rote Paprika in Streifen geschnitten 400 g Tomaten gehackt 2 EL Tomatenmark 1 Stück grüne Paprika in Streifen geschnitten

4. Schritt 4

   Den eingeweichten und geschnittenen Fisch hinzufügen und gut vermischen. Wasser, Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter hinzufügen und zum Kochen bringen.

   ½ TL Pfeffer 500 ml Wasser 1 TL Salz 2 Stück Lorbeerblätter 500 g getrockneter und gesalzener Fisch (Makayabu) in Stücke geschnitten

5. Schritt 5

   Die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Für etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch durchgegart und die Sauce eingedickt ist.

   30 min

Utensilien

• Schneidebrett
• großer Topf
• Kochlöffel
• Messer

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