Spaghetti mit Tomatensauce
Diese klassische Spaghetti mit Tomatensauce ist ein wahres Fest für die Sinne. Die al dente gekochte Pasta umhüllt sich mit einer köstlichen, aromatischen Tomatensauce, die mit frischen Kräutern verfeinert wird. Jeder Biss bietet eine harmonische Balance zwischen der Süße der Tomaten und der erdigen Note des Knoblauchs, während ein Hauch von Chili die Aromen auflockert. Garniert mit frisch geriebenem Parmesan und einem Spritzer Olivenöl ist dieses Gericht ebenso einfach wie raffiniert.
Zutaten
Spaghetti
- Spaghetti 400 g
Tomatensauce
- Olivenöl extra vergine 3 EL
- Zwiebel fein gehackt 150 g
- Knoblauchzehen fein gehackt 10 g
- Tomaten aus der Dose ganz oder gehackt 800 g
- Tomatenmark 2 EL
- Zucker optional, um die Säure zu mildern 1 TL
- Salz nach Geschmack 1 TL
- Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
- Frische Basilikumblätter gehackt oder zerzupft 10 g
- Parmesan gerieben, zum Servieren 50 g
Schritte
- Schritt 1
Einen großen Topf mit Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, großzügig Salz hinzufügen und die Spaghetti beigeben. Die Pasta gemäß der Verpackungsanweisung al dente kochen (ca. 8-10 Minuten). Anschließend abgießen und beiseite stellen.
400 g Spaghetti - Schritt 2
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anschwitzen, bis sie weich und leicht goldbraun ist.
3 EL Olivenöl (extra vergine) - Schritt 3
Den gehackten Knoblauch dazugeben und weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass er nicht verbrennt.
150 g Zwiebel (fein gehackt) - Schritt 4
Die Tomaten aus der Dose und das Tomatenmark hinzufügen. Gut umrühren, damit sich alles vermischt.
800 g Tomaten aus der Dose (ganz oder gehackt) 10 g Knoblauchzehen (fein gehackt) - Schritt 5
Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Sauce zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Gelegentlich umrühren.
2 EL Tomatenmark 1 TL Salz (nach Geschmack) 1 TL Zucker (optional, um die Säure zu mildern) - Schritt 6
Kurz vor dem Servieren die gehackten Basilikumblätter unter die Sauce heben. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) - Schritt 7
Die Spaghetti in die Sauce geben und gut vermengen. Auf Tellern anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Nach Belieben mit einem Spritzer Olivenöl garnieren und sofort servieren.
400 g Spaghetti 10 g Frische Basilikumblätter (gehackt oder zerzupft)
Utensilien
- Schneidebrett
- Teelöffel
- Esslöffel
- Sieb
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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