Crêpes
Crêpes sind ein klassisches französisches Gericht, das durch seine Vielseitigkeit und seinen zarten Geschmack besticht. Diese dünnen Pfannkuchen können sowohl süß als auch herzhaft zubereitet werden und bieten eine perfekte Basis für eine Vielzahl von Füllungen. Ob mit frischen Früchten, Schokolade oder herzhaften Zutaten wie Käse und Schinken – Crêpes sind immer ein Genuss.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 20 min
- Koch/Backzeit
- 30 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Das Mehl in eine große Schüssel sieben. Die Eier hinzufügen und gut verrühren.
250 g Mehl 3 Stück Eier -
Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
500 ml Milch -
Die geschmolzene Butter, Salz und Zucker in den Teig einrühren.
1 Prise Salz 1 EL Zucker 50 g Butter (geschmolzen) -
Den Teig für mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Wartezeit 30 min
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Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Butter einfetten. Eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben und durch Schwenken der Pfanne gleichmäßig verteilen.
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Die Crêpe etwa 1-2 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Dann wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.
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Die fertigen Crêpes auf einem Teller stapeln und warm halten. Mit der restlichen Teigmenge wiederholen.
Utensilien
- Schneebesen
- Schüssel
- Sieb
- Schöpfkelle
- Pfanne
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