Oktopussalat

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Einen großen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Die halbierte Zitrone, Lorbeerblätter und geschälte Knoblauchzehen hinzufügen.

   1 Stück Zitrone halbiert 2 Stück Lorbeerblatt 2 Stück Knoblauchzehe geschält

2. Schritt 2

   Den gereinigten Oktopus in das kochende Wasser geben und die Hitze reduzieren. Den Oktopus etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis er zart ist.

   45 min

   1000 g Oktopus gereinigt

3. Schritt 3

   Den Oktopus aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen. Sobald er abgekühlt ist, in mundgerechte Stücke schneiden.

   30 min

4. Schritt 4

   In einer großen Schüssel die Oktopusstücke, halbierten Kirschtomaten, entsteinten schwarzen Oliven, dünn geschnittenen roten Zwiebelringe und gehackte Petersilie vermengen.

   100 g Schwarze Oliven entsteint 200 g Kirschtomaten halbiert ½ Bund Petersilie gehackt 1 Stück Rote Zwiebel in dünne Ringe geschnitten 1000 g Oktopus gereinigt

5. Schritt 5

   Olivenöl, frisch gepressten Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

   2 EL Zitronensaft frisch gepresst 1 TL Salz 4 EL Olivenöl ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen

6. Schritt 6

   Den Salat vor dem Servieren etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.

   30 min

Utensilien

• Schneidebrett
• Küchenmesser
• großer Topf
• große Schüssel
• Kochlöffel

Schlagworte