Lachsfilet mit Zitronen-Dill-Sauce
Ein zartes Lachsfilet, perfekt gebraten, wird von einer erfrischenden Zitronen-Dill-Sauce begleitet, die mit ihrer leichten Säure und den frischen Kräutern den Geschmack des Fisches wunderbar unterstreicht. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bringt die Aromen des Meeres auf den Teller.
Zutaten
Lachsfilet
- Lachsfilets mit Haut 800 g
- Olivenöl 2 EL
- Salz 1 TL
- Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
Zitronen-Dill-Sauce
- Sahne 200 ml
- Zitrone Saft und Schale 1 Stück
- Dill fein gehackt ½ Bund
- Butter 1 EL
- Knoblauchzehe fein gehackt 1 Stück
Schritte
- Schritt 1
Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Filets mit der Hautseite nach unten bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten, bis die Haut knusprig ist. Dann wenden und weitere 3-4 Minuten braten.
1 TL Salz 2 EL Olivenöl ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 800 g Lachsfilets (mit Haut) - Schritt 2
Für die Sauce die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Sahne, Zitronensaft und -schale einrühren und leicht köcheln lassen.
5 min
200 ml Sahne 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 1 EL Butter 1 Stück Zitrone (Saft und Schale) - Schritt 3
Den gehackten Dill in die Sauce geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce über die Lachsfilets gießen und servieren.
½ Bund Dill (fein gehackt)
Utensilien
- Zitruspresse
- Schneebesen
- kleiner Topf
- Reibe
- Pfanne
Fragen & Antworten
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