Panang Curry

Name: Panang Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Thailand
Ingredients: 400 ml Kokosmilch; 3 EL Panang-Currypaste; 2 EL Erdnussbutter; 1 EL Zucker; 2 EL Sojasauce; 4 Stück Limettenblätter, fein geschnitten; 1 Stück Rote Paprika, in Streifen geschnitten; 2 Stück Karotten, in Scheiben geschnitten; 1 Stück Zucchini, in Scheiben geschnitten; 200 g Tofu, in Würfel geschnitten; ½ Bund Frischer Koriander, gehackt; 50 g Erdnüsse, geröstet und gehackt; 2 EL Öl

Panang Curry ist ein reichhaltiges und aromatisches thailändisches Gericht, das durch seine cremige Konsistenz und die perfekte Balance von süßen, salzigen und würzigen Aromen besticht. Die Kombination aus Kokosmilch, Erdnüssen und einer Vielzahl von Gewürzen macht dieses Curry zu einem wahren Geschmackserlebnis. Es ist ein Fest für die Sinne und bringt die authentischen Aromen Thailands direkt auf Ihren Teller.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Panang-Currypaste hinzu und braten Sie sie für 2-3 Minuten an, bis sie duftet.

2 EL Öl 3 EL Panang-Currypaste
Gießen Sie die Kokosmilch in den Topf und rühren Sie gut um, bis die Currypaste vollständig in der Kokosmilch aufgelöst ist.

400 ml Kokosmilch
Fügen Sie die Erdnussbutter, Zucker und Sojasauce hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.

1 EL Zucker 2 EL Sojasauce 2 EL Erdnussbutter
Geben Sie die Limettenblätter, rote Paprika, Karotten und Zucchini in den Topf. Lassen Sie das Curry für etwa 10-15 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.

Wartezeit 15 min

1 Stück Rote Paprika (in Streifen geschnitten) 1 Stück Zucchini (in Scheiben geschnitten) 2 Stück Karotten (in Scheiben geschnitten) 4 Stück Limettenblätter (fein geschnitten)
Fügen Sie den Tofu hinzu und lassen Sie das Curry weitere 5 Minuten köcheln, bis der Tofu durchgewärmt ist.

Wartezeit 5 min

200 g Tofu (in Würfel geschnitten)
Servieren Sie das Panang Curry heiß, garniert mit frischem Koriander und gehackten Erdnüssen.

½ Bund Frischer Koriander (gehackt) 50 g Erdnüsse (geröstet und gehackt)