Tarator

Name: Tarator
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordmazedonien
Ingredients: 400 g Gurke, fein gewürfelt; 500 g Naturjoghurt, null; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Dill, fein gehackt; 50 g Walnüsse, grob gehackt; 2 EL Olivenöl, null; 1 EL Weißweinessig, null; 200 ml Wasser, kalt; 1 TL Salz, null; 1 Prise Pfeffer, null

Tarator ist eine erfrischende kalte Suppe aus Bulgarien, die perfekt für heiße Sommertage ist. Diese Suppe kombiniert die Frische von Gurken mit dem cremigen Geschmack von Joghurt und einem Hauch von Knoblauch. Die Zugabe von Dill und Walnüssen verleiht dem Gericht eine zusätzliche Tiefe und Textur. Ein Spritzer Olivenöl und ein Schuss Essig runden die Aromen ab und machen diese Suppe zu einem wahren Genuss.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
0 s: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Gurken fein würfeln und in eine große Schüssel geben.

400 g Gurke (fein gewürfelt)
Den Naturjoghurt, das kalte Wasser, den fein gehackten Knoblauch, den gehackten Dill, das Olivenöl und den Weißweinessig zu den Gurken geben und gut vermischen.

2 EL Dill (fein gehackt) 500 g Naturjoghurt (null) 2 EL Olivenöl (null) 1 EL Weißweinessig (null) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 200 ml Wasser (kalt)
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

1 TL Salz (null) 1 Prise Pfeffer (null)
Die gehackten Walnüsse hinzufügen und vorsichtig unterrühren.

50 g Walnüsse (grob gehackt)
Die Suppe für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Wartezeit 30 min
Vor dem Servieren nochmals gut umrühren und nach Bedarf mit zusätzlichen Walnüssen und Dill garnieren.