Tarator
Tarator ist eine erfrischende kalte Suppe aus Bulgarien, die perfekt für heiße Sommertage ist. Diese Suppe kombiniert die Frische von Gurken mit dem cremigen Geschmack von Joghurt und einem Hauch von Knoblauch. Die Zugabe von Dill und Walnüssen verleiht dem Gericht eine zusätzliche Tiefe und Textur. Ein Spritzer Olivenöl und ein Schuss Essig runden die Aromen ab und machen diese Suppe zu einem wahren Genuss.
Zutaten
- Gurke fein gewürfelt 400 g
- Naturjoghurt null 500 g
- Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
- Dill fein gehackt 2 EL
- Walnüsse grob gehackt 50 g
- Olivenöl null 2 EL
- Weißweinessig null 1 EL
- Wasser kalt 200 ml
- Salz null 1 TL
- Pfeffer null 1 Prise
Schritte
- Schritt 1
Die Gurken fein würfeln und in eine große Schüssel geben.
400 g Gurke (fein gewürfelt) - Schritt 2
Den Naturjoghurt, das kalte Wasser, den fein gehackten Knoblauch, den gehackten Dill, das Olivenöl und den Weißweinessig zu den Gurken geben und gut vermischen.
2 EL Dill (fein gehackt) 500 g Naturjoghurt (null) 2 EL Olivenöl (null) 1 EL Weißweinessig (null) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 200 ml Wasser (kalt) - Schritt 3
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
1 TL Salz (null) 1 Prise Pfeffer (null) - Schritt 4
Die gehackten Walnüsse hinzufügen und vorsichtig unterrühren.
50 g Walnüsse (grob gehackt) - Schritt 5
Die Suppe für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
30 min
- Schritt 6
Vor dem Servieren nochmals gut umrühren und nach Bedarf mit zusätzlichen Walnüssen und Dill garnieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Löffel
- Messer
Fragen & Antworten
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