Spargel-Schinken-Röllchen mit Sauce Hollandaise
Spargel-Schinken-Röllchen mit Sauce Hollandaise ist ein köstliches Gericht, das die zarten Aromen von Spargel und würzigem Schinken mit der reichhaltigen und cremigen Sauce Hollandaise vereint. Der Spargelessenz und der herzhaften Schinken umschmeicheln sanft den Gaumen, während die klassische Sauce Hollandaise das Gericht zum Höhepunkt kulinarischer Perfektion führt. Dieses Gericht ist perfekt für Liebhaber der deutschen Küche und wird Sie mit seinem delikaten Geschmack begeistern.
Zutaten
Spargel-Schinken-Röllchen
- 500 g Spargel
- 200 g Schinken
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Sauce Hollandaise
- 3 Stück Eigelb
- 200 g Butter
- 1 Stück Zitrone
- 50 ml Weißwein
- 1 TL Salz
- 1 Prise Cayennepfeffer
Schritte
- Schritt 1
Den Spargel schälen und die Enden abschneiden.
- Schritt 2
Spargel in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten kochen, bis er zart ist. Abtropfen lassen und abkühlen lassen.
- Schritt 3
Den Schinken in dünne Scheiben schneiden.
- Schritt 4
Jede Spargelstange mit einer Scheibe Schinken umwickeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 5
Für die Sauce Hollandaise, die Butter schmelzen und warm halten. Eigelb, Weißwein, Zitronensaft, Salz und Cayennepfeffer in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad verrühren, bis die Mischung dickflüssig wird.
- Schritt 6
Die geschmolzene Butter langsam in die Eimischung einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Zitronenscheiben garnieren.
- Schritt 7
Die Spargel-Schinken-Röllchen mit der Sauce Hollandaise servieren und genießen!
Utensilien
- Schneidebrett
- Kochmesser
- Topf
- hitzebeständige Schüssel
- Wasserbad-Topf
Fragen & Antworten
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