Sauce Hollandaise

Name: Sauce Hollandaise
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stück Eigelb; 200 g Butter; 2 EL Zitronensaft; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Sauce Hollandaise ist eine klassische, butterhaltige Sauce mit einem Hauch von Zitrone und einer reichen, seidigen Konsistenz. Sie ist perfekt für die Begleitung von Spargel, pochierten Eiern oder Fischgerichten. Der Geschmack ist delikat und doch reichhaltig, mit einer ausgewogenen Mischung aus Butter, Eigelb und Zitronensaft. Diese Sauce ist ein wahrer Genuss für Feinschmecker und wird jeden Gaumen verwöhnen.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
10 min: Vorbereitung
10 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Butter langsam schmelzen, bis sie flüssig ist, aber nicht braun wird.
Eigelb und Zitronensaft in einer hitzebeständigen Schüssel verrühren.
Die geschmolzene Butter langsam in die Eigelb-Mischung einrühren, dabei ständig mit einem Schneebesen schlagen, bis die Sauce dick und cremig ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.