Bunter Lauch-Gemüse-Stir-Fry
Das Bunte Lauch-Gemüse-Stir-Fry ist eine farbenfrohe und geschmackreiche Gericht mit Zarten Lauch, knackigen Paprika, zarten Karotten und frischem Brokkoli. Diese leichte und gesunde Pfanne vereint asiatische Aromen mit frühlingshaften Zutaten und ist perfekt für alle, die frische und saisonale Küche genießen. Das Spiel der Farben und die unterschiedliche Texturen der Gemüse machen dieses Gericht zu einem wahren Augen- und Gaumenschmaus. Am besten schmeckt es als Beilage oder als Hauptgericht mit Reis oder Nudeln.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Bereite alle Zutaten vor. Schneide den Lauch in Ringe, die Paprika in Streifen, die Karotten in Julienne und teile den Brokkoli in kleine Röschen. Hacke die Knoblauchzehen und reibe frischen Ingwer.
1 TL Ingwer (frisch gerieben) 200 g Brokkoli (in kleine Röschen geteilt) 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt) 300 g Lauch (in Ringe geschnitten) 150 g Karotten (Julienne geschnitten) 150 g Rote Paprika (in Streifen geschnitten) -
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze.
Wartezeit 1 min
2 EL Olivenöl -
Füge den Knoblauch und den Ingwer hinzu und brate sie für ca. 1 Minute an, bis sie duften.
Wartezeit 1 min
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt) 1 TL Ingwer (frisch gerieben) -
Gib den Lauch, die Paprika, die Karotten und den Brokkoli in die Pfanne. Rühre und brate alles für etwa 5 Minuten, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.
Wartezeit 5 min
150 g Rote Paprika (in Streifen geschnitten) 300 g Lauch (in Ringe geschnitten) 150 g Karotten (Julienne geschnitten) 200 g Brokkoli (in kleine Röschen geteilt) -
Füge die Sojasauce und das Sesamöl hinzu. Rühre gut um und lasse alles weitere 2 Minuten braten.
Wartezeit 2 min
1 EL Sesamöl 3 EL Sojasauce -
Bestreue das Stir-Fry mit gerösteten Sesamsamen und Frühlingszwiebeln. Serviere heiß.
50 g Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten) 2 TL Sesamsamen (geröstet)
Utensilien
- Schneidebrett
- Wok
- Rührlöffel
- Pfanne
- Messer
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