Jachnun

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Nach und nach das lauwarme Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.

   50 g Zucker 1000 g Mehl 500 ml Wasser lauwarm 1 TL Salz

2. Schritt 2

   Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten weiterkneten, bis er elastisch und glatt ist. Den Teig in 6 gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer Kugel formen.

3. Schritt 3

   Die Teigkugeln mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

   30 min

4. Schritt 4

   Jede Teigkugel auf einer leicht geölten Arbeitsfläche so dünn wie möglich ausrollen. Mit geschmolzener Butter bestreichen und von beiden Seiten zur Mitte hin aufrollen, dann die Enden zusammenfalten.

   200 g Butter geschmolzen

5. Schritt 5

   Die aufgerollten Teigstücke in eine gefettete Backform legen. Die ungeschälten Eier zwischen die Teigstücke legen.

   6 Stück Eier ungeschält

6. Schritt 6

   Die Backform mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 100°C für 12 Stunden backen.

   12 h 0 min

7. Schritt 7

   Für die Tomatensauce die gehackten Tomaten, Chilischoten und Knoblauch in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

   ½ TL Pfeffer 2 Stück Chilischoten fein gehackt 1 TL Salz 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 500 g Tomaten fein gehackt

8. Schritt 8

   Jachnun mit den geschälten Eiern und der Tomatensauce servieren.

Utensilien

• Nudelholz
• Schüssel
• Backform
• große Schüssel
• Alufolie

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