Zemiakové Placky

Name: Zemiakové Placky
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Slowakei
Ingredients: 1000 g Kartoffeln, geschält und gerieben; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, gepresst; 2 Stück Eier; 50 g Mehl; 1 TL Majoran; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 100 ml Öl, zum Braten

Zemiakové Placky sind ein traditionelles slowakisches Gericht, das durch seine Einfachheit und seinen reichen Geschmack besticht. Diese knusprigen Kartoffelpuffer sind außen goldbraun und innen weich, mit einem Hauch von Knoblauch und Majoran, die ihnen eine unverwechselbare Note verleihen. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht, bieten sie ein herzhaftes und befriedigendes Erlebnis.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die geschälten und geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.

1000 g Kartoffeln (geschält und gerieben)
Die ausgedrückten Kartoffeln in eine große Schüssel geben und die fein gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, die Eier, das Mehl, den Majoran, das Salz und den Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

50 g Mehl 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst) 1 TL Majoran 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 1000 g Kartoffeln (geschält und gerieben) ½ TL Pfeffer 2 Stück Eier 1 TL Salz
Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit einem Löffel Portionen der Kartoffelmischung in die Pfanne geben und flach drücken, um kleine Plätzchen zu formen.

100 ml Öl (zum Braten)
Die Plätzchen auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

100 ml Öl (zum Braten)