Karotten-Ingwer-Suppe
Diese herzhafte und würzige Karotten-Ingwer-Suppe ist eine köstliche Kombination aus fruchtig-süßen Karotten und der würzigen Schärfe von frischem Ingwer. Die Suppe ist cremig und samtig, mit einem Hauch von Zitrone für Frische. Die Aromen vereinen sich perfekt und sorgen für ein wohltuendes Geschmackserlebnis, das Körper und Seele wärmt.
Zutaten
Suppe
- 600 g Karotten
- 1 Stück Zwiebel
- 30 g Ingwer
- 2 Stück Knoblauchzehe
- 750 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Crème Fraîche
- 1 Stück Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken.
- Schritt 2
Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
- Schritt 3
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin glasig dünsten.
- Schritt 4
Die Karotten hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Schritt 5
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
- Schritt 6
Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab fein pürieren.
- Schritt 7
Die Crème fraîche unterrühren und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
- Schritt 8
Die Suppe in Schalen füllen, mit einem Klecks Crème fraîche und etwas frisch gehackter Petersilie servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Topf
- Pürierstab
- Schöpfkelle
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.