Karotten-Ingwer-Suppe

Name: Karotten-Ingwer-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Karotten; 1 Stück Zwiebel; 30 g Ingwer; 2 Stück Knoblauchzehe; 750 ml Gemüsebrühe; 2 EL Crème Fraîche; 1 Stück Zitrone; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer

Diese herzhafte und würzige Karotten-Ingwer-Suppe ist eine köstliche Kombination aus fruchtig-süßen Karotten und der würzigen Schärfe von frischem Ingwer. Die Suppe ist cremig und samtig, mit einem Hauch von Zitrone für Frische. Die Aromen vereinen sich perfekt und sorgen für ein wohltuendes Geschmackserlebnis, das Körper und Seele wärmt.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken.
Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin glasig dünsten.
Die Karotten hinzufügen und kurz mitdünsten.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab fein pürieren.
Die Crème fraîche unterrühren und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
Die Suppe in Schalen füllen, mit einem Klecks Crème fraîche und etwas frisch gehackter Petersilie servieren.