Karotten-Ingwer-Suppe

Name: Karotten-Ingwer-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 600 g Karotten; 30 g Ingwer; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Zitrone (Saft und Schale); 800 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 200 ml Kokosmilch

Diese leckere Karotten-Ingwer-Suppe ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Die frische Süße der Karotten wird perfekt durch die scharfe Wärme des Ingwers ausgeglichen. Mit einem Hauch von Knoblauch und Zitrone verfeinert, ist diese Suppe ein wahrer Gaumenschmaus, der Körper und Seele wärmt.

0.0 (0)

KI generiert Vegan

#schnell zubereitet #herbstliches gericht #suppe #knoblauch #gesund #vegetarisch #wärmend #fruchtig #vegan #familienessen #deutsche küche #ingwer #zitrone #karotten #scharf

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
Den Ingwer und Knoblauch fein hacken.
In einem Topf das Olivenöl erhitzen und den Ingwer sowie den Knoblauch darin anschwitzen.
Die Karottenstücke hinzufügen und kurz mit anschwitzen.
Die Gemüsebrühe angießen, die Zitrone abreiben und dazugeben.
Alles zum Kochen bringen und für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
Die Suppe pürieren und die Kokosmilch unterrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.