Brik

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und mit einer Gabel zerdrücken.

   200 g Kartoffeln geschält und gewürfelt

2. Schritt 2

   In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.

   2 EL Olivenöl null 1 Stück Zwiebel fein gehackt

3. Schritt 3

   Die zerdrückten Kartoffeln, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und gut vermischen. Die Mischung etwas abkühlen lassen.

   5 min

   200 g Kartoffeln geschält und gewürfelt ½ TL Schwarzer Pfeffer null 1 TL Salz null ½ Bund Petersilie fein gehackt ½ TL Kreuzkümmel null

4. Schritt 4

   Ein Teigblatt auf eine Arbeitsfläche legen und in die Mitte etwas von der Kartoffelmischung geben. Eine Mulde in die Mitte der Mischung drücken und ein rohes Ei hineingeben.

   4 Stück Teigblätter (z.B. Filoteig oder Brikteig) null 4 Stück Eier null

5. Schritt 5

   Die Ränder des Teigblatts zusammenfalten, um die Füllung zu umschließen. Diesen Vorgang mit den restlichen Teigblättern und der Füllung wiederholen.

   4 Stück Teigblätter (z.B. Filoteig oder Brikteig) null

6. Schritt 6

   Das Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen. Die Briks darin goldbraun und knusprig frittieren.

   500 ml Pflanzenöl zum Frittieren

7. Schritt 7

   Die Briks auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

Utensilien

• Küchenpapier
• Topf
• Fritteuse oder tiefer Topf
• Pfanne

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