Pite

Name: Pite
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Albanien
Ingredients: 500 g Mehl; 250 ml Wasser, lauwarm; 1 TL Salz; 2 EL Olivenöl; 300 g Feta-Käse, zerbröselt; 200 g Spinat, frisch, gehackt; 1 Stück Ei, verquirlt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss, gerieben

Pite ist ein traditionelles Gericht, das in vielen Balkanländern beliebt ist. Es besteht aus dünnem Teig, der mit einer herzhaften Füllung aus Käse, Spinat oder Fleisch gefüllt ist. Die knusprige Kruste und die saftige Füllung machen es zu einem perfekten Gericht für jede Gelegenheit.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
15 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Mehl in eine große Schüssel geben. Salz hinzufügen und gut vermischen. Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 15 min

2 EL Olivenöl 1 TL Salz 500 g Mehl 250 ml Wasser (lauwarm)
In der Zwischenzeit den Feta-Käse zerbröseln und den frischen Spinat hacken. In einer Schüssel den Feta, Spinat, verquirltes Ei, Pfeffer und geriebene Muskatnuss gut vermischen.

200 g Spinat (frisch, gehackt) 1 Prise Muskatnuss (gerieben) 300 g Feta-Käse (zerbröselt) 1 Stück Ei (verquirlt) 1 Prise Pfeffer
Den Teig in 6 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
Eine Teigplatte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ein Drittel der Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Eine weitere Teigplatte darauf legen und den Vorgang wiederholen, bis alle Teigplatten und die Füllung aufgebraucht sind. Die oberste Teigplatte sollte ohne Füllung sein.
Die Pite im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 45 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.

Wartezeit 45 min
Die Pite aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten abkühlen lassen.

Wartezeit 10 min