Kartoffelpuffer mit Apfelmus
Kartoffelpuffer mit Apfelmus ist ein klassisches Gericht der deutschen Küche, das ein wohliges Gefühl von Komfort und Tradition vermittelt. Die knusprigen Kartoffelpuffer sind herzhaft und leicht würzig, während das süße, zimtige Apfelmus perfekt dazu passt. Die Kombination von knusprig und cremig, salzig und süß ist einfach unwiderstehlich. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der Gemütlichkeit und köstlichen Geschmack auf den Teller bringt.
Zutaten
Kartoffelpuffer
- 800 g Kartoffeln
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stück Ei
- 2 EL Mehl
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 4 EL Öl
Apfelmus
- 1000 g Äpfel
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 EL Zitronensaft
Schritte
- Schritt 1
Die Kartoffeln schälen und fein reiben. Die Zwiebel ebenfalls fein hacken.
- Schritt 2
Die geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln in ein sauberes Geschirrtuch geben und gründlich ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Schritt 3
Die abgetropften Kartoffeln und Zwiebeln in eine Schüssel geben und mit Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Schritt 4
In einer Pfanne das Öl erhitzen. Jeweils eine große Esslöffel der Kartoffelmasse in die Pfanne geben, flach drücken und goldbraun braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Schritt 5
Für das Apfelmus die Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Zusammen mit Zucker, Zimt und Zitronensaft in einem Topf weich kochen und anschließend pürieren.
- Schritt 6
Die Kartoffelpuffer mit dem selbstgemachten Apfelmus servieren und genießen.
Utensilien
- Geschirrtuch
- Schüssel
- Topf
- Esslöffel
- Reibe
- Pfanne
Fragen & Antworten
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