Plăcintă

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Kalte Butterwürfel hinzufügen und mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

   ½ TL Salz 500 g Mehl 250 g Butter kalt, in Würfeln 50 g Zucker

2. Schritt 2

   Leicht geschlagene Eier und kaltes Wasser hinzufügen und alles schnell zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

   1 h 0 min

   2 Stück Eier leicht geschlagen 100 ml Wasser kalt

3. Schritt 3

   Für die Füllung den Frischkäse, Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Zitronenschale in einer Schüssel glatt rühren.

   100 g Zucker 2 Stück Eier 1 TL Zitronenschale abgerieben 500 g Frischkäse 1 TL Vanilleextrakt

4. Schritt 4

   Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in zwei Hälften teilen. Jede Hälfte auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.

5. Schritt 5

   Eine Teighälfte in eine gefettete Backform legen und die Käsefüllung gleichmäßig darauf verteilen. Die zweite Teighälfte darüber legen und die Ränder gut verschließen.

6. Schritt 6

   Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Plăcintă im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

   45 min

7. Schritt 7

   Die Plăcintă aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Utensilien

• Nudelholz
• Schüssel
• Teigmischer
• Frischhaltefolie
• Backform

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