Plăcintă

Name: Plăcintă
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Rumänien
Ingredients: 500 g Mehl; 250 g Butter, kalt, in Würfeln; 50 g Zucker; ½ TL Salz; 2 Stück Eier, leicht geschlagen; 100 ml Wasser, kalt; 500 g Frischkäse; 100 g Zucker; 2 Stück Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Zitronenschale, abgerieben

Plăcintă ist ein traditionelles rumänisches Gebäck, das mit einer Vielzahl von Füllungen zubereitet werden kann. Diese Version kombiniert eine knusprige, goldbraune Kruste mit einer süßen und cremigen Käsefüllung, die durch einen Hauch von Vanille und Zitrone verfeinert wird. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der sowohl als Dessert als auch als süßer Snack zwischendurch perfekt ist.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
1 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Kalte Butterwürfel hinzufügen und mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

½ TL Salz 500 g Mehl 250 g Butter (kalt, in Würfeln) 50 g Zucker
Leicht geschlagene Eier und kaltes Wasser hinzufügen und alles schnell zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Wartezeit 1 h 0 min

2 Stück Eier (leicht geschlagen) 100 ml Wasser (kalt)
Für die Füllung den Frischkäse, Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Zitronenschale in einer Schüssel glatt rühren.

100 g Zucker 2 Stück Eier 1 TL Zitronenschale (abgerieben) 500 g Frischkäse 1 TL Vanilleextrakt
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in zwei Hälften teilen. Jede Hälfte auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
Eine Teighälfte in eine gefettete Backform legen und die Käsefüllung gleichmäßig darauf verteilen. Die zweite Teighälfte darüber legen und die Ränder gut verschließen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Plăcintă im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

Wartezeit 45 min
Die Plăcintă aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.