Bärlauch-Erdäpfelknödel mit brauner Butter

Name: Bärlauch-Erdäpfelknödel mit brauner Butter
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Österreich
Ingredients: 800 g Russet potatoes; 100 g Bärlauch; 150 g All-purpose flour; 10 g Salt; 2 Stück Eggs; 150 g Unsalted butter

Die Bärlauch-Erdäpfelknödel mit brauner Butter sind ein köstliches Gericht aus Österreich, das die frische Schärfe des Bärlauchs mit der Cremigkeit der Erdäpfel vereint. Der würzige Geschmack der braunen Butter rundet das Gericht perfekt ab. Jeder Bissen ist eine Gaumenfreude, die die Aromen der Natur in sich trägt.

0.0 (0)

KI generiert Vegetarisch

#savory #traditional #creamy #potato dumplings #farm-to-table #vegetarian #comfort food #homemade #erdäpfel #austrian cuisine #spring dish #delicious #brown butter #bärlauch #herbs

Rezept von malsati-team

Bärlauch-Erdäpfelknödel mit brauner Butter

: Schwierigkeit
45 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Erdäpfel in der Schale kochen, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken.
Den Bärlauch fein hacken und zu den Kartoffeln geben. Mit Salz und Eiern vermengen.
Mehl hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Aus dem Teig Knödel formen und in kochendem Salzwasser ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Die Butter in einer Pfanne goldbraun braten und über die Knödel gießen.
Nach Belieben mit frischem Bärlauch garnieren und servieren.