Brik

Name: Brik
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Algerien
Ingredients: 200 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 2 EL Petersilie, gehackt; 2 EL Koriander, gehackt; 4 Stück Ei, null; 1 TL Salz, null; ½ TL Schwarzer Pfeffer, null; ½ TL Paprikapulver, null; 4 Stück Brikteigblätter, null; 500 ml Pflanzenöl, zum Frittieren

Brik ist ein traditionelles nordafrikanisches Gericht, das für seine knusprige Textur und herzhaften Geschmack bekannt ist. Die Kombination aus zartem Teig, würziger Füllung und einem perfekt gegarten Ei macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Snack.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
10 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und mit einer Gabel zerdrücken.

Wartezeit 10 min

200 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
Die zerdrückten Kartoffeln, Petersilie, Koriander, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne geben und gut vermischen.

½ TL Schwarzer Pfeffer (null) 200 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 2 EL Petersilie (gehackt) 2 EL Koriander (gehackt) 1 TL Salz (null) ½ TL Paprikapulver (null)
Ein Brikteigblatt auf eine Arbeitsfläche legen und etwa 2 EL der Füllung in die Mitte geben. Eine kleine Mulde in die Füllung drücken und ein rohes Ei hineingeben.

4 Stück Ei (null) 4 Stück Brikteigblätter (null)
Die Ränder des Teigblatts mit Wasser bestreichen und das Teigblatt zu einem Dreieck falten, dabei die Ränder gut andrücken.

4 Stück Brikteigblätter (null)
Das Öl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen. Die Briks portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 2-3 Minuten pro Seite.

Wartezeit 6 min

500 ml Pflanzenöl (zum Frittieren)
Die Briks auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.