Brik

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und mit einer Gabel zerdrücken.

   10 min

   200 g Kartoffeln geschält und gewürfelt

2. Schritt 2

   In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

   1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt 1 Stück Zwiebel fein gehackt

3. Schritt 3

   Die zerdrückten Kartoffeln, Petersilie, Koriander, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne geben und gut vermischen.

   ½ TL Schwarzer Pfeffer null 200 g Kartoffeln geschält und gewürfelt 2 EL Petersilie gehackt 2 EL Koriander gehackt 1 TL Salz null ½ TL Paprikapulver null

4. Schritt 4

   Ein Brikteigblatt auf eine Arbeitsfläche legen und etwa 2 EL der Füllung in die Mitte geben. Eine kleine Mulde in die Füllung drücken und ein rohes Ei hineingeben.

   4 Stück Ei null 4 Stück Brikteigblätter null

5. Schritt 5

   Die Ränder des Teigblatts mit Wasser bestreichen und das Teigblatt zu einem Dreieck falten, dabei die Ränder gut andrücken.

   4 Stück Brikteigblätter null

6. Schritt 6

   Das Öl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen. Die Briks portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 2-3 Minuten pro Seite.

   6 min

   500 ml Pflanzenöl zum Frittieren

7. Schritt 7

   Die Briks auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

Utensilien

• Fritteuse
• Küchenpapier
• Topf
• Pfanne

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