Kapisi Pulu
Kapisi Pulu ist ein traditionelles Gericht aus der polynesischen Küche, das durch seine reichhaltigen Aromen und zarten Texturen besticht. Die Kombination aus saftigem Rindfleisch, frischem Kohl und cremiger Kokosmilch sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine Hommage an die kulinarische Vielfalt der Inseln.
Zutaten
- 500 g Rindfleisch in Würfel geschnitten
- 300 g Kohl in Streifen geschnitten
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 TL Ingwer gerieben
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
2 EL Pflanzenöl 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- Schritt 2
Das in Würfel geschnittene Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
500 g Rindfleisch in Würfel geschnitten
- Schritt 3
Den geriebenen Ingwer, die Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
1 TL Ingwer gerieben 2 EL Sojasauce ½ TL Pfeffer 1 TL Salz
- Schritt 4
Die Kokosmilch und den in Streifen geschnittenen Kohl hinzufügen. Alles gut vermischen und zum Kochen bringen.
400 ml Kokosmilch 300 g Kohl in Streifen geschnitten
- Schritt 5
Die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Rindfleisch zart ist und die Aromen gut durchgezogen sind.
45 min
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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