Kapisi Pulu

Name: Kapisi Pulu
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Tonga
Ingredients: 500 g Rindfleisch, in Würfel geschnitten; 300 g Kohl, in Streifen geschnitten; 400 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 TL Ingwer, gerieben; 2 EL Sojasauce; 2 EL Pflanzenöl; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer

Kapisi Pulu ist ein traditionelles Gericht aus der polynesischen Küche, das durch seine reichhaltigen Aromen und zarten Texturen besticht. Die Kombination aus saftigem Rindfleisch, frischem Kohl und cremiger Kokosmilch sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine Hommage an die kulinarische Vielfalt der Inseln.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

2 EL Pflanzenöl 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
Das in Würfel geschnittene Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.

500 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten)
Den geriebenen Ingwer, die Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

1 TL Ingwer (gerieben) 2 EL Sojasauce ½ TL Pfeffer 1 TL Salz
Die Kokosmilch und den in Streifen geschnittenen Kohl hinzufügen. Alles gut vermischen und zum Kochen bringen.

400 ml Kokosmilch 300 g Kohl (in Streifen geschnitten)
Die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Rindfleisch zart ist und die Aromen gut durchgezogen sind.

Wartezeit 45 min