Pupusas
Pupusas sind ein traditionelles Gericht aus El Salvador, das aus dicken, handgemachten Maistortillas besteht, die mit einer Vielzahl von Füllungen wie Käse, Bohnen und Fleisch gefüllt sind. Diese köstlichen Taschen bieten eine perfekte Balance zwischen der knusprigen Außenseite und der weichen, geschmackvollen Füllung. Serviert mit einer würzigen Tomatensauce und einer knackigen Krautsalat-Beilage, sind Pupusas ein wahres Fest für die Sinne.
Zutaten
Teig
- 500 g Masa Harina (Maismehl)
- 600 ml Wasser lauwarm
- 1 TL Salz
Füllung
- 200 g Queso Fresco (oder Feta) zerbröselt
- 200 g schwarze Bohnen gekocht und püriert
- 200 g Schweinefleisch gekocht und fein gehackt
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel Masa Harina, lauwarmes Wasser und Salz vermischen. Den Teig gut kneten, bis er weich und geschmeidig ist. Falls der Teig zu trocken ist, etwas mehr Wasser hinzufügen.
600 ml Wasser lauwarm 1 TL Salz 500 g Masa Harina (Maismehl)
- Schritt 2
Den Teig in 8 gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen. Jede Kugel flach drücken, bis sie etwa 1 cm dick ist.
- Schritt 3
Für die Füllung den zerbröselten Queso Fresco, die pürierten schwarzen Bohnen und das gehackte Schweinefleisch in separaten Schüsseln bereitstellen.
200 g Queso Fresco (oder Feta) zerbröselt 200 g Schweinefleisch gekocht und fein gehackt 200 g schwarze Bohnen gekocht und püriert
- Schritt 4
Eine Teigscheibe in die Hand nehmen und eine Mulde in die Mitte drücken. Etwa 1-2 Esslöffel der gewünschten Füllung in die Mulde geben. Den Teig vorsichtig um die Füllung schließen und wieder zu einer flachen Scheibe formen.
- Schritt 5
Eine große Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Pupusas in die heiße Pfanne legen und etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Utensilien
- Schüsseln
- Pfanne oder Grillplatte
- große Schüssel
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.