Mofo Gasy
Mofo Gasy, auch bekannt als madagassische Reiskuchen, ist ein traditionelles Frühstücksgericht aus Madagaskar. Diese kleinen, runden Kuchen sind außen knusprig und innen weich und fluffig. Sie haben einen leicht süßen Geschmack, der durch die Zugabe von Vanille und Zucker verstärkt wird. Perfekt für einen gemütlichen Morgen oder als Snack zwischendurch, bieten sie einen Hauch von Exotik und Wärme.
Zutaten
Teig
- 250 g Reismehl
- 300 ml Wasser lauwarm
- 50 g Zucker
- 7 g Trockenhefe
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 2 EL Pflanzenöl
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel das Reismehl, Zucker, Trockenhefe und eine Prise Salz vermischen.
50 g Zucker 7 g Trockenhefe 250 g Reismehl 1 Prise Salz
- Schritt 2
Das lauwarme Wasser und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
1 TL Vanilleextrakt 300 ml Wasser lauwarm
- Schritt 3
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er aufgegangen ist.
1 h 0 min
- Schritt 4
Eine Pfanne mit etwas Pflanzenöl erhitzen. Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und die Kuchen von beiden Seiten goldbraun backen.
2 EL Pflanzenöl
- Schritt 5
Die fertigen Mofo Gasy auf einem Küchentuch abtropfen lassen und warm servieren.
Utensilien
- Schüssel
- Küchentuch
- Pfanne
Fragen & Antworten
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