Laplap
Laplap ist ein traditionelles Gericht aus Vanuatu, das durch seine einzigartige Kombination aus Wurzelgemüse, Kokosmilch und frischen Kräutern besticht. Die Aromen sind reichhaltig und erdig, mit einer cremigen Textur, die durch die Kokosmilch entsteht. Dieses Gericht ist ein wahres Fest der Aromen und Texturen, das sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.
Zutaten
Laplap
- 800 g Taro-Wurzel geschält und gerieben
- 400 ml Kokosmilch
- 4 Stück Bananenblätter gewaschen
- 3 Stück Frühlingszwiebeln fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Schritt 2
Die geschälte und geriebene Taro-Wurzel in eine große Schüssel geben.
800 g Taro-Wurzel geschält und gerieben
- Schritt 3
Kokosmilch, fein gehackte Frühlingszwiebeln, fein gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer zur Taro-Wurzel hinzufügen und gut vermischen.
3 Stück Frühlingszwiebeln fein gehackt 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 TL Salz 400 ml Kokosmilch ½ TL Pfeffer
- Schritt 4
Ein Bananenblatt auf eine Arbeitsfläche legen und die Mischung in die Mitte des Blattes geben. Das Blatt um die Mischung wickeln und die Enden falten, um ein Paket zu bilden. Mit den restlichen Bananenblättern wiederholen.
4 Stück Bananenblätter gewaschen
- Schritt 5
Die Pakete in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen für etwa 1 Stunde backen.
1 h 0 min
- Schritt 6
Die Pakete aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
- Schritt 7
Die Bananenblätter vorsichtig öffnen und das Laplap heiß servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Backofen
- Schüssel
- Messer
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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