Gegrillte Polenta mit Tomaten-Basilikum-Salsa
Gegrillte Polenta mit Tomaten-Basilikum-Salsa ist ein kulinarisches Meisterwerk, das die Einfachheit und Frische der italienischen Küche zelebriert. Die knusprig gegrillte Polenta bietet eine perfekte Grundlage für die lebendige und aromatische Salsa aus reifen Tomaten und frischem Basilikum. Ein Hauch von Knoblauch und ein Spritzer Olivenöl runden das Gericht ab und verleihen ihm eine unwiderstehliche Geschmacksfülle. Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ein Beweis dafür, dass einfache Zutaten in der richtigen Kombination ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis bieten können.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 30 min
- Koch/Backzeit
- 10 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und das Salz hinzufügen. Die Polenta langsam einrieseln lassen und unter ständigem Rühren kochen, bis sie dick und cremig ist. Dies dauert etwa 10 Minuten.
200 g Polenta 800 ml Wasser 1 TL Salz -
Die Polenta in eine geölte Form gießen und gleichmäßig verteilen. Abkühlen lassen, bis sie fest wird, etwa 10 Minuten.
Wartezeit 10 min
2 EL Olivenöl -
Die abgekühlte Polenta in Rechtecke schneiden und mit etwas Olivenöl bestreichen.
2 EL Olivenöl -
Die Polentastücke auf einem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze grillen, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 5 Minuten pro Seite.
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Für die Salsa die gewürfelten Tomaten, das gehackte Basilikum und den Knoblauch in einer Schüssel vermengen. Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut mischen.
½ TL Salz 300 g Tomaten (gewürfelt) 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 1 Bund Frisches Basilikum (fein gehackt) 1 Prise Pfeffer 2 EL Olivenöl -
Die gegrillte Polenta auf Tellern anrichten und mit der Tomaten-Basilikum-Salsa servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Topf
- Löffel
- Grillpfanne
- Messer
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