Tavë Kosi

Name: Tavë Kosi
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Albanien
Ingredients: 1000 g Lammfleisch, in Würfel geschnitten; 3 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 100 g Reis, gewaschen; 500 g Naturjoghurt; 4 Stück Eier, leicht geschlagen; 2 EL Mehl; 50 g Butter, geschmolzen; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Oregano, getrocknet

Tavë Kosi ist ein traditionelles albanisches Gericht, das die Aromen von zartem Lammfleisch und cremigem Joghurt vereint. Dieses herzhafte Gericht wird im Ofen gebacken und bietet eine perfekte Balance aus Säure und Würze, die durch die Zugabe von Eiern und Reis abgerundet wird. Es ist ein wahres Festmahl, das sowohl für besondere Anlässe als auch für ein gemütliches Abendessen unter der Woche geeignet ist.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
1 h 30 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Das Lammfleisch in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

1 TL Salz 1000 g Lammfleisch (in Würfel geschnitten) ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Das Lammfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist.

Wartezeit 10 min

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 3 EL Olivenöl
Den Reis hinzufügen und kurz mitbraten. Die Mischung in eine große Auflaufform geben.

100 g Reis (gewaschen)
In einer Schüssel den Joghurt mit den Eiern, dem Mehl, der geschmolzenen Butter, Salz, Pfeffer und Oregano gut vermischen.

1 TL Salz 50 g Butter (geschmolzen) 2 EL Mehl 500 g Naturjoghurt 4 Stück Eier (leicht geschlagen) ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Oregano (getrocknet)
Die Joghurtmischung über das Lamm und den Reis in der Auflaufform gießen und gleichmäßig verteilen.
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 1 Stunde backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und das Gericht durchgegart ist.

Wartezeit 1 h 0 min
Das Tavë Kosi aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 10 min