Vetkoek
Vetkoek ist ein traditionelles südafrikanisches Gericht, das außen knusprig und innen weich ist. Diese frittierten Teigbällchen sind perfekt für jede Gelegenheit und können sowohl süß als auch herzhaft gefüllt werden. Der Geschmack ist reichhaltig und befriedigend, mit einer leichten Süße, die durch die goldbraune Kruste ergänzt wird.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 30 min
- Koch/Backzeit
- 1 h 0 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
10 g Trockenhefe 500 g Mehl 1 TL Salz 50 g Zucker -
Lauwarmes Wasser nach und nach hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten.
300 ml Wasser (lauwarm) -
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Wartezeit 1 h 0 min
-
Den Teig in 12 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen.
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Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.
1000 ml Pflanzenöl (zum Frittieren) -
Die Teigkugeln portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und durchgegart sind, etwa 5-7 Minuten pro Charge.
1000 ml Pflanzenöl (zum Frittieren) -
Die Vetkoek auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Utensilien
- Küchenpapier
- Topf oder Fritteuse
- Küchentuch
- große Schüssel
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