Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Tomaten; 300 g Zucchini; 300 g Aubergine; 200 g Paprika; 2 Stück Zwiebeln; 2 Stück Knoblauchzehe; 3 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Thymian; 1 TL Rosmarin; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

Ratatouille ist ein klassisches provenzalisches Gemüsegericht, das mit mediterranen Aromen und reichhaltigen Aromen beeindruckt. Die Kombination von saftigen Tomaten, zarten Zucchini, aromatischer Paprika, würzigen Kräutern und Olivenöl schafft eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die jeden Gaumen erfreut. Es ist ein perfektes Gericht für vegetarische Liebhaber und gesundheitsbewusste Genießer, die die Aromen des Südens genießen möchten.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Zuerst die Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
Die Aubergine, Zucchini und Paprika in kleine Würfel schneiden.
Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
Die Aubergine hinzufügen und für 5 Minuten anbraten.
Dann die Zucchini und Paprika dazugeben und für weitere 5 Minuten braten.
Tomatenmark, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer unterrühren und die Tomaten hinzufügen.
Alles bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.