Char Kway Teow
Char Kway Teow ist ein ikonisches Gericht aus der malaysischen Küche, das für seine reichhaltigen Aromen und seine verführerische Textur bekannt ist. Dieses Gericht kombiniert perfekt gebratene Reisnudeln mit saftigen Garnelen, knackigen Sojasprossen und einer würzigen Sojasauce. Die Zugabe von chinesischer Wurst und Eiern verleiht dem Gericht eine zusätzliche Tiefe und Komplexität. Ein Hauch von Chili und Knoblauch rundet das Geschmackserlebnis ab und macht Char Kway Teow zu einem unvergesslichen Genuss.
Zutaten
- 400 g Reisnudeln breit
- 200 g Garnelen geschält und entdarmt
- 2 Stück chinesische Wurst in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Stück Eier leicht geschlagen
- 100 g Sojasprossen
- 3 Zehen Knoblauch fein gehackt
- 3 Stängel Frühlingszwiebeln in 5 cm Stücke geschnitten
- 2 EL Dunkle Sojasauce
- 2 EL Helle Sojasauce
- 1 EL Austernsauce
- 1 TL Chilipaste
- 3 EL Pflanzenöl
Schritte
- Schritt 1
Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
400 g Reisnudeln breit
- Schritt 2
Das Pflanzenöl in einem Wok bei hoher Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
3 Zehen Knoblauch fein gehackt 3 EL Pflanzenöl
- Schritt 3
Die Garnelen und die chinesische Wurst in den Wok geben und unter Rühren braten, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind.
2 Stück chinesische Wurst in dünne Scheiben geschnitten 200 g Garnelen geschält und entdarmt
- Schritt 4
Die geschlagenen Eier in den Wok geben und unter Rühren kochen, bis sie leicht gestockt sind.
2 Stück Eier leicht geschlagen
- Schritt 5
Die gekochten Reisnudeln, Sojasprossen und Frühlingszwiebeln hinzufügen und gut vermischen.
400 g Reisnudeln breit 3 Stängel Frühlingszwiebeln in 5 cm Stücke geschnitten 100 g Sojasprossen
- Schritt 6
Dunkle Sojasauce, helle Sojasauce, Austernsauce und Chilipaste hinzufügen und gut umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
2 EL Helle Sojasauce 2 EL Dunkle Sojasauce 1 EL Austernsauce 1 TL Chilipaste
- Schritt 7
Das Gericht sofort heiß servieren.
Utensilien
- Wok
- Sieb
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.