Köstlicher Couscous
Ein leichtes und aromatisches Gericht, das die Aromen des Nahen Ostens einfängt. Der Couscous ist fluffig und perfekt gewürzt, während die frischen Kräuter und das Gemüse eine wunderbare Frische und Textur hinzufügen. Ein Hauch von Zitrone bringt eine angenehme Säure, die das Gericht perfekt abrundet.
Zutaten
Couscous
- 250 g Couscous
- 300 ml Wasser kochend
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 Stück Zitrone Saft und Schale
- ½ Bund Petersilie fein gehackt
- ½ Bund Minze fein gehackt
- 2 Stück Tomate gewürfelt
- 1 Stück Gurke gewürfelt
- 2 Stück Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten
Schritte
- Schritt 1
Den Couscous in eine große Schüssel geben. Das kochende Wasser, 1 EL Olivenöl und Salz hinzufügen. Gut umrühren, abdecken und 5 Minuten quellen lassen.
5 min
300 ml Wasser kochend 2 EL Olivenöl 1 TL Salz 250 g Couscous
- Schritt 2
Nach 5 Minuten den Couscous mit einer Gabel auflockern. Den Saft und die Schale der Zitrone, die gehackte Petersilie, die gehackte Minze, die gewürfelten Tomaten, die gewürfelte Gurke und die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzufügen. Alles gut vermischen.
1 Stück Zitrone Saft und Schale 2 Stück Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten 1 Stück Gurke gewürfelt 2 Stück Tomate gewürfelt ½ Bund Petersilie fein gehackt ½ Bund Minze fein gehackt
- Schritt 3
Zum Schluss den restlichen EL Olivenöl über den Couscous träufeln und nochmals gut vermischen. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
2 EL Olivenöl
Utensilien
- Gabel
- Schneidebrett
- Schüssel
- Messer
Fragen & Antworten
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