Tavče Gravče
Tavče Gravče ist ein traditionelles mazedonisches Gericht, das die Seele wärmt und den Gaumen erfreut. Die Kombination aus zarten weißen Bohnen, aromatischen Paprika und einer reichhaltigen Tomatensauce, die langsam im Ofen gebacken wird, ergibt ein herzhaftes und befriedigendes Gericht. Die Zugabe von Paprika und Knoblauch verleiht diesem Gericht eine tiefe, komplexe Geschmacksnote, die durch die frischen Kräuter perfekt abgerundet wird. Ein Muss für alle, die die authentische mazedonische Küche erleben möchten.
Zutaten
- 500 g Weiße Bohnen über Nacht eingeweicht
- 2 Stück Zwiebel fein gehackt
- 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 Stück Rote Paprika in Streifen geschnitten
- 400 g Tomaten gehackt
- 2 TL Paprikapulver
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- ½ Bund frische Petersilie gehackt
Schritte
- Schritt 1
Die über Nacht eingeweichten weißen Bohnen abgießen und in einem großen Topf mit frischem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
45 min
500 g Weiße Bohnen über Nacht eingeweicht
- Schritt 2
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück Zwiebel fein gehackt 4 EL Olivenöl
- Schritt 3
Die in Streifen geschnittenen roten Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten mitdünsten, bis sie weich sind.
5 min
2 Stück Rote Paprika in Streifen geschnitten
- Schritt 4
Die gehackten Tomaten und das Paprikapulver hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
10 min
½ TL Schwarzer Pfeffer 2 TL Paprikapulver 1 TL Salz 400 g Tomaten gehackt
- Schritt 5
Die gekochten Bohnen in eine ofenfeste Form geben und die Tomaten-Paprika-Mischung darüber gießen. Gut vermischen, damit die Bohnen gleichmäßig bedeckt sind.
500 g Weiße Bohnen über Nacht eingeweicht
- Schritt 6
Die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) stellen und etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
30 min
- Schritt 7
Mit gehackter frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.
½ Bund frische Petersilie gehackt
Utensilien
- Ofenfeste Form
- große Pfanne
- Sieb
- großer Topf
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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