Shakshuka

Name: Shakshuka
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Libyen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 1 Stück Rote Paprika, in Streifen geschnitten; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 800 g Tomaten, gehackt, aus der Dose; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Paprikapulver, süß; 1 Stück Chilischote, fein gehackt; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 4 Stück Eier; ½ Bund Petersilie, gehackt

Shakshuka ist ein köstliches, herzhaftes Gericht, das aus pochierten Eiern in einer würzigen Tomatensauce besteht. Die Aromen von Paprika, Kreuzkümmel und Koriander verschmelzen zu einem harmonischen Geschmackserlebnis, das durch die Frische von Petersilie und die leichte Schärfe von Chilischoten abgerundet wird. Dieses Gericht ist perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen Brunch und bringt die Aromen des Nahen Ostens direkt auf Ihren Tisch.

5.0 (1)

KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
25 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und goldbraun ist.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl
Fügen Sie die in Streifen geschnittene rote Paprika und den fein gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie alles für weitere 5 Minuten an, bis die Paprika weich ist.

3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Rote Paprika (in Streifen geschnitten)
Geben Sie die gehackten Tomaten aus der Dose, das Tomatenmark, den gemahlenen Kreuzkümmel, das süße Paprikapulver und die fein gehackte Chilischote in die Pfanne. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln, bis die Sauce eingedickt ist.

Wartezeit 10 min

2 EL Tomatenmark 800 g Tomaten (gehackt, aus der Dose) 1 TL Paprikapulver (süß) 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen) 1 Stück Chilischote (fein gehackt)
Schmecken Sie die Sauce mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab.

½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Salz
Machen Sie mit einem Löffel vier Vertiefungen in der Sauce und schlagen Sie jeweils ein Ei in jede Vertiefung. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Eier bei niedriger Hitze etwa 5-7 Minuten pochieren, bis das Eiweiß fest, aber das Eigelb noch leicht flüssig ist.

Wartezeit 7 min

4 Stück Eier
Bestreuen Sie die Shakshuka mit gehackter Petersilie und servieren Sie sie heiß, am besten mit frischem Brot.

½ Bund Petersilie (gehackt)