Shakshuka

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und goldbraun ist.

   1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 EL Olivenöl

2. Schritt 2

   Fügen Sie die in Streifen geschnittene rote Paprika und den fein gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie alles für weitere 5 Minuten an, bis die Paprika weich ist.

   3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 Stück Rote Paprika in Streifen geschnitten

3. Schritt 3

   Geben Sie die gehackten Tomaten aus der Dose, das Tomatenmark, den gemahlenen Kreuzkümmel, das süße Paprikapulver und die fein gehackte Chilischote in die Pfanne. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln, bis die Sauce eingedickt ist.

   10 min

   2 EL Tomatenmark 800 g Tomaten gehackt, aus der Dose 1 TL Paprikapulver süß 1 TL Kreuzkümmel gemahlen 1 Stück Chilischote fein gehackt

4. Schritt 4

   Schmecken Sie die Sauce mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab.

   ½ TL Pfeffer frisch gemahlen 1 TL Salz

5. Schritt 5

   Machen Sie mit einem Löffel vier Vertiefungen in der Sauce und schlagen Sie jeweils ein Ei in jede Vertiefung. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Eier bei niedriger Hitze etwa 5-7 Minuten pochieren, bis das Eiweiß fest, aber das Eigelb noch leicht flüssig ist.

   7 min

   4 Stück Eier

6. Schritt 6

   Bestreuen Sie die Shakshuka mit gehackter Petersilie und servieren Sie sie heiß, am besten mit frischem Brot.

   ½ Bund Petersilie gehackt

Utensilien

• Schneidebrett
• große Pfanne
• Löffel
• Messer

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