Liboké

Name: Liboké
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Republik Kongo
Ingredients: 800 g Fischfilets; 4 Stück Tomaten; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Paprika; 200 g Okraschoten; 3 EL Palmöl; 4 Stück Bananenblätter; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1 Stück Chilischote; 2 EL Zitronensaft

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Republik Kongo

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Liboké ist ein traditionelles Gericht aus der kongolesischen Küche, das durch seine reichhaltigen Aromen und die Verwendung frischer Zutaten besticht. In Bananenblätter eingewickelt und gedämpft, entfalten sich die Aromen von Fisch, Gemüse und Gewürzen zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein visuelles Highlight auf jedem Tisch.

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# Kongolesisch

malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Liboké

800 g

Fischfiletsin mundgerechte Stücke geschnitten

4 Stück

Tomatengewürfelt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehengehackt

2 Stück

Paprikain Streifen geschnitten

200 g

Okraschotenin Scheiben geschnitten

3 EL

Palmöl

4 Stück

Bananenblättergewaschen und getrocknet

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

1 Stück

Chilischotefein gehackt

2 EL

Zitronensaft

Utensilien

Dampfgarer

Pfanne

Schüssel

Küchengarn

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

Die Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren. Beiseite stellen.

800 g Fischfiletsin mundgerechte Stücke geschnitten– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer– 2 EL Zitronensaft

Schritt 2

Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Okraschoten vorbereiten und in eine große Schüssel geben.

4 Stück Tomatengewürfelt– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehengehackt– 2 Stück Paprikain Streifen geschnitten– 200 g Okraschotenin Scheiben geschnitten

Schritt 3

Palmöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann die Tomaten, Paprika und Okraschoten hinzufügen und kurz mitbraten.

4 Stück Tomatengewürfelt– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehengehackt– 2 Stück Paprikain Streifen geschnitten– 200 g Okraschotenin Scheiben geschnitten– 3 EL Palmöl

Schritt 4

Die Fischstücke und die gehackte Chilischote zu der Gemüse-Mischung geben und gut vermengen.

800 g Fischfiletsin mundgerechte Stücke geschnitten– 1 Stück Chilischotefein gehackt

Schritt 5

Die Bananenblätter auf einer Arbeitsfläche ausbreiten und die Fisch-Gemüse-Mischung gleichmäßig darauf verteilen. Die Blätter zu Päckchen falten und mit Küchengarn fixieren.

4 Stück Bananenblättergewaschen und getrocknet

Schritt 6

00:45:00

Die Päckchen in einen Dampfgarer legen und etwa 45 Minuten dämpfen, bis der Fisch gar ist.

Schritt 7

00:10:00

Die Päckchen aus dem Dampfgarer nehmen und kurz ruhen lassen. Dann die Bananenblätter öffnen und das Liboké heiß servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.