Shashlyk

Name: Shashlyk
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 4 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Turkmenistan
Ingredients: 1000 g Lammfleisch; 3 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 2 EL Weißweinessig; 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Koriander; 1 Bund Petersilie

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Turkmenistan

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Shashlyk ist ein traditionelles Grillgericht, das in vielen Ländern der ehemaligen Sowjetunion beliebt ist. Es besteht aus saftigen, marinierten Fleischstücken, die auf Spießen gegrillt werden. Die Marinade, oft mit Zwiebeln, Knoblauch und einer Mischung aus Gewürzen, verleiht dem Fleisch einen intensiven Geschmack und macht es besonders zart. Das Grillen über offenem Feuer fügt eine rauchige Note hinzu, die das Gericht unwiderstehlich macht.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

4 h

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Marinade und Fleisch

1000 g

Lammfleischin mundgerechte Stücke geschnitten

3 Stück

Zwiebelnin Ringe geschnitten

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

4 EL

Olivenöl

2 EL

Weißweinessig

2 TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

1 TL

Paprikapulver

1 TL

Koriandergemahlen

1 Bund

Petersiliefein gehackt

Utensilien

Schneidebrett

Grillspieße

Messer

Grill

große Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel das Lammfleisch mit den Zwiebelringen, dem gehackten Knoblauch, Olivenöl, Weißweinessig, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und gemahlenem Koriander vermischen. Alles gut durchmischen, sodass das Fleisch gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist.

1000 g Lammfleischin mundgerechte Stücke geschnitten– 3 Stück Zwiebelnin Ringe geschnitten– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 4 EL Olivenöl– 2 EL Weißweinessig– 2 TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen– 1 TL Paprikapulver– 1 TL Koriandergemahlen

Schritt 2

04:00:00

Die Schüssel abdecken und das Fleisch mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.

Schritt 3

Die marinierten Fleischstücke auf Spieße stecken, dabei darauf achten, dass die Stücke nicht zu dicht aneinander liegen.

1000 g Lammfleischin mundgerechte Stücke geschnitten

Schritt 4

Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Spieße auf den Grill legen und etwa 15-20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist.

Schritt 5

Die fertigen Shashlyk-Spieße mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

1 Bund Petersiliefein gehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.