Speculaas

Name: Speculaas
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 40
Cuisine: Niederlande
Ingredients: 250 g Mehl; 150 g Butter; 150 g Zucker; 50 g Mandeln; 2 EL Milch; 2 TL Zimt; 0.5 TL Muskatnuss; 0.5 TL Nelken; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz

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Niederlande

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Speculaas sind knusprige, gewürzte Kekse, die traditionell in den Niederlanden und Belgien während der Weihnachtszeit genossen werden. Diese Kekse sind reich an warmen Gewürzen wie Zimt, Muskatnuss und Nelken, die ihnen einen unverwechselbaren Geschmack und ein verführerisches Aroma verleihen. Perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee, bringen sie den Geist der Feiertage in jeden Bissen.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

15 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

250 g

Mehl

150 g

Butterkalt und in Stücke geschnitten

150 g

Zucker

50 g

Mandelngemahlen

2 EL

Milch

2 TL

Zimt

½ TL

Muskatnussgerieben

½ TL

Nelkengemahlen

1 TL

Backpulver

1 Prise

Salz

Utensilien

Teigmischer

Ausstechformen

Backpapier

Frischhaltefolie

Kuchengitter

Backblech

Schüssel

Nudelholz

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, gemahlene Mandeln, Zimt, Muskatnuss, Nelken, Backpulver und Salz vermischen.

250 g Mehl– 150 g Zucker– 50 g Mandelngemahlen– 2 TL Zimt– ½ TL Muskatnussgerieben– ½ TL Nelkengemahlen– 1 TL Backpulver– 1 Prise Salz

Schritt 2

Die kalte Butter in Stücke schneiden und zur Mehlmischung hinzufügen. Mit den Händen oder einem Teigmischer die Butter in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.

150 g Butterkalt und in Stücke geschnitten

Schritt 3

01:00:00

Die Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

2 EL Milch

Schritt 4

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen.

Schritt 5

Mit Ausstechformen verschiedene Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Schritt 6

00:15:00

Die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.