Ormer Casserole

Name: Ormer Casserole
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Jersey
Ingredients: 600 g Ormer; 500 g Kartoffeln; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 50 g Butter; 200 ml Sahne; 200 ml Fischfond; 100 ml Weißwein; 0.5 Bund Petersilie; 1 TL Thymian; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 2 EL Olivenöl

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Jersey

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Meeresfrüchte

Ein köstlicher Ormer-Auflauf, der die Aromen des Meeres mit einer herzhaften Mischung aus Gemüse und Gewürzen vereint. Die zarten Ormer-Stücke werden perfekt gegart und mit einer cremigen Sauce überzogen, die durch die Zugabe von frischen Kräutern und Gewürzen eine wunderbare Tiefe erhält. Ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von Meeresfrüchten.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

600 g

Ormerin mundgerechte Stücke geschnitten

500 g

Kartoffelngeschält und in Scheiben geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

50 g

Butter

200 ml

Sahne

200 ml

Fischfond

100 ml

Weißwein

½ Bund

Petersiliefein gehackt

1 TL

Thymiangetrocknet

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

2 EL

Olivenöl

Utensilien

Pfanne

Kochlöffel

Topf

Auflaufform

Messer

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Schritt 2

00:10:00

Die Kartoffelscheiben in einem großen Topf mit Salzwasser etwa 10 Minuten vorkochen, bis sie fast gar sind. Abgießen und beiseite stellen.

500 g Kartoffelngeschält und in Scheiben geschnitten– 1 TL Salz

Schritt 3

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 4

00:05:00

Die Ormer-Stücke hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

600 g Ormerin mundgerechte Stücke geschnitten

Schritt 5

00:02:00

Den Weißwein hinzufügen und etwa 2 Minuten köcheln lassen, bis der Alkohol verdampft ist.

100 ml Weißwein

Schritt 6

Den Fischfond und die Sahne einrühren und die Mischung zum Kochen bringen. Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

200 ml Sahne– 200 ml Fischfond– 1 TL Thymiangetrocknet– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 7

Die vorgekochten Kartoffelscheiben in eine Auflaufform schichten und die Ormer-Mischung darüber gießen. Mit der gehackten Petersilie bestreuen.

500 g Kartoffelngeschält und in Scheiben geschnitten– ½ Bund Petersiliefein gehackt

Schritt 8

Die Butter in kleinen Stücken über den Auflauf verteilen.

50 g Butter

Schritt 9

00:30:00

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.

Schritt 10

00:10:00

Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.